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冬季阿胶进补正当时:阳虚泡黄酒 气虚配人参

俗话说,“秋冬调补,来年打虎”,可见秋冬季进补对身体的重要性。中医认为,人体健康的标准就是气血充足,而说到养血,自然会想到阿胶。

  阿胶始载于《神农本草经》,列为上品,其药用、滋补保健历史距今已有2600多年,清末曹炳章《增订伪药条辨》曰:“阿胶出山东东阿县,以纯驴皮、阿井水煎之,故名阿胶。”现代医学证明,阿胶能促进红细胞与血红蛋白的生成,有显著的抗贫血、止血作用,并能改善体内钙的平衡,促进钙的吸收。

  秋冬季用阿胶调补的方法很简单,取红枣、阿胶各500克,先将红枣加适量水,煮熟,还剩少量水时,加入阿胶,使其溶化并粘在枣上,食用红枣即可。

  如腰酸、怕冷、耳鸣、耳聋、阳虚或肾亏的人还可以用以下方法:取阿胶250克(砸碎),放入黄酒350毫升中浸泡1-2天,待阿胶呈海绵状时,略加水炖化,再加入黑芝麻、熟核桃仁适量,冰糖250克,蒸1小时,并不断搅拌,待凉后即可,每天早、晚各食1-2匙,温水冲服。

  如兼有气虚疲乏无力,可配以人参煎液或人参粉;兼有心悸、畏寒等症者,可配桂圆肉服用;兼有脾胃虚弱、消化不良者,可在制做时加入陈皮20-30克煎服,以增强脾胃功能。


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